Hamburguer de Caranguejo

Para a maionese
1 / 3 de xícara de maionese
3 colheres de sopa de picles picadinho
1 colher de sopa de alcaparras – picado fino
1 colher de sopa de mostarda de Dijon

Para hambúrgueres de caranguejo
1 / 4 xícara cebola picada
1 / 4 xícara de pimentão verde picado
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 / 2 quilo de carne de caranguejo
1 / 4 xícara de cebolinha verde em fatias finas
3 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de ovo batido levemente
1 / 2 xícara mais 1 colher de sopa de migalhas de pão seco
1 / 2 colher de chá de molho de Worcestershire

Temperos a gosto
óleo vegetal para fritura
2 folhas de alface, fatias finas

Preparação
Faça a maionese em uma tigela, misture bem os ingredientes e reservar.

Faça hambúrgueres de caranguejo
Em uma frigideira grande, cozinhar as cebolas e o pimentão na manteiga em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até amaciar. Em uma tigela misture a mistura de cebola, carne de caranguejo, cebolinha verde, maionese, ovo, 1 colher de sopa de migalhas de pão, molho de Worcestershire, temperos e sal a gosto.

Coloque o restante da 1 / 2 xícara de migalhas de pão em uma tigela pequena. Formar a mistura de caranguejo e passar nas migalhas de pão. Colocar em oleo quente na frigideira ate dorar dos dois lados do hamburguer, transferindo para as toalhas de papel para drenar.

Espalhe o pão com a maionese reservada, coloque o/os hambúrgueres de caranguejo e alface. Compartilhar no facebook | Compartilhar no twitter