Do que é feita a gelatina?

Além de ser uma sobremesa muito apreciada, a gelatina é utilizada também em remédios, cápsulas de comprimidos e produtos cosméticos. Entretanto, existem dois tipos de gelatinas que existem no mercado, e que, apesar de aparentemente serem iguais, são muito diferentes.

Gelatina Animal
Esta é a gelatina mais comum e é encontrada facilmente em supermercados. É retirada dos ossos, pele e cartilagens dos bovinos;

Gelatina Ágar-Ágar
Esta gelatina tem origem vegetal, e é retirada de algas. Ela possui uma diferença interessante em relação à gelatina animal: não necessita ser levada à geladeira para endurecer; ela atinge o ponto necessário em temperatura ambiente. Compartilhar no facebook | Compartilhar no twitter